或る王国の嘱託 マサラチャイ

てる子が頑張りきれなさそうなときに作るマサラチャイ。
めきめきの覚書なのでどうぞお気になさらず…。

参考レシピ:スパイスの香り高い〜マサラチャイ〜

■ 材料(2人分)
カルダモン 4粒
シナモン 小さじ1/3くらい
しょうがスライス 4〜5枚
黒コショウ 5粒
クローブ 5粒
水 400cc
牛乳 200cc
アッサム(ハプジャンパルバット)ティースプーン2杯
砂糖 大さじ1.5強

■ 作り方
片手鍋に2カップの水を入れ、しょうがスライス、挽いたカルダモン・シナモン・黒コショウ・クローブを投入し火にかける。
沸騰したら弱火で2分かける。
茶葉をティスプーン2杯入れる。弱火で2分ほど煮る。
牛乳と砂糖を投入し、そのままの火力で温める。その際に、おたまで掬った中身を、鍋から20〜30cmの高さから何回か落とし空気と絡ませる。
沸騰直前で火から下ろし、茶こしでいれる

■ 備考
疲労状況によって更に砂糖を加えてもよい

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